双児の子ブタ、ぶう介、ぶう太…と飼い主まよまよのおとぼけ日記
by boubous
焼きうどん♪
今日、めっちゃ久しぶりに、焼きうどん作りました。

焼きうどん、だ〜いすき♪

みなさんは、焼きうどんは、ソース派ですか?それともしょう油派?

まよまよは、だんぜんおしょう油派!^^

ホントは、干し椎茸入れて、もどし汁も使ってたんだけど…
今回ケチッて…、しめじにして、粉末状のしいたけの出汁をふりかけました。^^

まよまよの作る焼きうどんの材料は、

タマネギ、ピーマン、茄子、しめじ(いつもは干し椎茸)、お肉は入れません。(^曲^)

サラダ油と、ごま油をフライパンに入れて、お野菜を先に炒めておいて、
もっかい油を入れて、うどんをささっと炒めて、この時しいたけの出汁(粉末)をうどんに
ふりかけて、お水をちょっとかけて、うどんがふっくらしてきたら、お野菜入れて
またまたしいたけの出汁ふりかけて、ブラックペッパーふって、最後にお醤油で味付け。

お皿に盛ったら、かつおぶしと紅しょうがのせて、できあがり〜!!

かつおぶしと、紅しょうがは、はずせないでしね♪^^



d0128697_2358547.jpg

まいう〜!!

みなさんちのと、材料とか違いましか?




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by boubous | 2012-03-25 00:11 | まよまよの日記 | Comments(4)
Commented by ペネロペ at 2012-03-28 17:59 x
焼きうどんってつくったことないです\(◎o◎)/!おいしそう♪シイタケは私がちょっと苦手なのでしめじでやってみたいです(^_^;)うどんは生なら、ゆでずに直接炒めちゃっていいんでしょうか??
Commented by boubous at 2012-03-28 23:15
ペネロペさん、焼きうどん、まいう〜でしよ♪^^;
しいたけ嫌いなんでしか??? まよまよ、だ〜いすきでし!^^;
横浜中華街のしいたけ焼きそば、サイコー(^曲^)
うどんは、生??? スーパーで3ついくら…とかのって、
あれは生でしか?(^^;
いつも直接フライパンに入れて、お水(普段はしいたけの戻し汁)
を振り入れて、ほぐしてます。自己流なので、正しいかは「?」
いつも、適当でし。^^;
Commented by ペネロペ at 2012-03-31 14:34 x
しいたけ自体は全く食べられないほど苦手ではないんですが・・その干ししいたけを戻してる時の香りがちょっと苦手で・・・(^_^;)むしろ、お肉の脂身や皮、レバーやあんきも、かにみそなど内臓系は絶対パスです(>_<)中華街においしいしいたけ焼きそばあるんですか?知らなかったです。おいしいの食べたら食わず嫌いになるかな?(^_^;)
Commented by boubous at 2012-04-01 00:01
ペネロペさん、ああ、あの匂いでしね。^^;
苦手って人けっこういますよね。まよまよはへいちゃらぽいでしが。
脂身や皮や、内蔵系は、オエッて涙目になるでし。^^
しいたけ焼きそばは、どんこってゆうしいたけかな?
分厚いやつ。あれがゴロゴロ入っていて、
しいたけ好きには、たまらんでし。(^曲^)
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